Chark, kött och fisk i butik, lärling

Arbetsuppgifter

Utbildningen förbereder dig för arbete i en delikatessavdelning. I utbildningen får du teoretiska kunskaper och praktiska färdigheter som är viktiga för yrkesrollen som charkuterist inom charkindustrin, eller som delikatessbiträde i delikatessbutiker, lunchrestauranger, livsmedelsbutik och storkök. Du lär dig hur du ska hantera de dagliga uppgifterna som ingår i yrket. Du lär dig även att presentera, förbereda och tillreda olika råvaror ex. ost, fisk eller ost. Tillsammans med kunskaper inom näringslära, djurets anatomi, prissättning samt vilka lagar och regler som finns inom delikatessavdelningen, får du möjlighet att utveckla förmågor inom försäljning med en känsla för smak och mat.

Förmågor

I arbetet kan det i perioder vara mycket att göra och därför är det bra om du är stresstålig och kan arbeta under tidspress. Det är också viktigt att du kan planera ditt arbete, arbeta med flera saker samtidigt, kunna samarbeta med andra och vara kreativ.

Framtidsutsikter på arbetsmarknaden

Arbetsförmedlingen tar fram prognoser för arbetsmarknadens behov. Klicka på länken för att se Arbetsförmedlingens prognos för Köks- och restaurangbiträde och Kallskänka.
Länk: Köks- och restaurangbiträde
Länk: Kallskänka

Praktik

I utbildningen ingår APL (arbetsplatsförlagt lärande). Under dessa perioder får du möjlighet att omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken. Praktiken motsvarar minst 15% av din utbildning och du har en utsedd handledare på varje praktikplats. I lärlingsutbildning ingår inga APL-perioder. Du tillbringar istället större delen av utbildningen på en eller flera arbetsplatser för att lära dig yrket genom praktiskt arbete.
När du är ute på en arbetsplats följer du handledarens schema vilket kan innebära tidiga morgnar, sena kvällar och helger.

Praktisk information om utbildningen

Utbildningen är studiemedelsberättigad. Du ansöker själv om studiemedel på CSNs hemsida. Studierna bedrivs på heltid oavsett om utbildningen är i klassrum, distans eller lärlingsform och du behöver vara beredd på att lägga ned tid på dina studier. Dator och god datorvana krävs. Kostnad för kurslitteratur kan tillkomma.

Har du erfarenhet av yrkesområdet sedan tidigare?

Beskriv utförligt hur många års erfarenhet du har och eventuella ansvarsområden inom yrket när du gör din ansökan om yrkesutbildningen. Detta kan ligga till grund för en validering av dina kunskaper.

Förkunskapskrav

Godkänt betyg i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper

Ämnes-/kursplan

RLXBER

Anmälningskod

RLXBER-LÄ

Skolform

Gymnasial utbildning

Jämför skolor

Jämför skolor